Как заваривать чай

Этот текст о заваривании чая как будто бы создан для любителей чаепитий, которые испытывают настоящее мастерство в приготовлении чашки чая. Ведь все эти правила, уровень жесткости воды, температура, обязательность употребления свежесваренного чая – это похоже на мистическое искусство, высшая школа, в которой можно почувствовать себя настоящим чайным гурманом.

Шутки на тему чая – это отдельная история. Вспомним анекдоты про любимый напиток многих наций.

— Встречаются два друга:
— Как дела?
— Плохо, вот уже месяц не могу адекватно заварить чай!
— Это все про жёсткость воды знаешь, самое главное!

— Зачем слон упал в чай?
— Потому что забыл спросить, сколько воды взять!

— Какой чай самый опасный?
— Если заварить его и не выпить!

— Кто в доме хозяин? Хозяйка и одна чашка чая, вторая – чашка!

— Почему программисты пьют только холодный чай?
— Потому что буферный!

Насчет максимальной свежести и нежного заваривания — это, конечно, отлично, но не для каждого дня. Иногда хочется в полусне наползти на кухню, засыпать чайник полным ложкой черного крепкого чая, залить кипятком, и вернуться, когда аромат напитка наполняет все помещение.

А про хранение и температуру воды – это если сможешь вообще разлить воду, неспособную громче заскрипеть на зубах.

Что касается нежных заварок, это как раз новый спор о «петербургском» и «московском» чаю, когда одни хотят его с водой из краника, а другие считают, что без родниковой — не то. На вкус и цвет, как говорится, все фломастеры разные.

И да, мате – это как медитировать чашку на коленях, учиться дышать ароматами и внимательно слушать шепот листочков. Как бы заставить вкусные вещи заставлять тебя расслабиться и гармонизировать.

Спасибо, Кулинарный Эдем, за этот замечательный гид по миру чаепитий и утонченного вкуса. Покуда есть ты, наш чай никогда не зайдет за рамки обыденности!