Помидоры с чесноком на зиму

Без преувеличения, скисшие помидоры пьем банками, и они не надоедают. Рецепт, я так думаю, придется по душе многим. (Здесь рубрика Заготовки на зиму). Особенно тем, кто любит красные газированные помидорчики бочкового посола. Да, это не классический вариант заготовки, и он чисто на любителя. Например, в таком соусе, если его можно так назвать, и огурцы закрываю — эффект, скажу я вам, бомбический. Здесь Помидоры газированные как из бочки.

Рецепт скисших помидоров

Помидоры натереть на крупной терке без кожицы.
Чеснок натереть на мелкой терке.
Посолить и подсластить по вкусу.
Закрыть тару пищевой пленкой и оставить в теплом месте до легкого закисания.
Затем вскипятить, разлить в стерильные банки и закатать.
Важно – не передержать продукт в тепле. Как почувствуете, что появилась кислинка, тут же нужно их вскипятить и законсервировать. Мы эти скисшие помидоры пьем банками, и потому их вечно не хватает. В общем, надо опять увеличивать объемы заготовки. Прошу меня простить, если кое-какие мелочи я упустила при написании рецепта. Очень советую вам посмотреть видео материал, в котором со всеми нюансами заготовки можно будет ознакомиться воочию. Ролик расположен ниже на этой же странице под списком продуктов.

Ингредиенты

4 кг Помидоры
100 г (вес нетто) Чеснок
По вкусу Соль
По вкусу Сахар